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引 言
蒽醌，蒽醌是由6个或更多的吡喃葡萄糖分子形成的环状低聚糖的总称，由蒽醌葡萄糖基转移酶作用于淀粉所产生。分子式 C14H8O2，分子量208.20，淡黄色晶体。熔点为 286℃、沸点 377℃、密度（20℃）1.438g/cm3，能升华。易溶于热苯和热甲苯，难溶于冷苯，不溶于水，微溶于乙醇、乙醚和氯仿。能溶于浓硫酸，不易被氧化，能发生硝化，磺化和溴化反应。

蒽醌可用于染料、制作纸浆、过氧化氢的生产、化肥工业脱硫剂的制造等。蒽醌还可用于食品、香料、医药、化合物拆分等方面，也用于模拟酶研究及核磁共振位移试剂的诱导强化剂等。
 

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